Konvektomaty & Zchlazovače

nejsou to jen tak obyčejná zařízení.

Použití konvektomatů a zchlazovačů, neboli systém Cook&Chill, zcela zásadně zlepší Váš každodenní život v kuchyni o pozvedne výsledky Vaší práce o úroveň výše.

pro Restaurace

Konvektomaty a Zchlazovače/Zmrazovače od Electrolux Professional Vám pomohou v boji s každodenním stresem v kuchyni. Pomohou Vám stanovit rovnováhu mezi snahou o dokonalost skvělých pokrmů a vypjatými situacemi, jež pramení z maximálního nasazení, které vkládáte do Vaší práce.

  • zajistí konzistentní kvalitu pokrmu
  • zaručí správné načasování výdeje stravy
  • pomohou Vám být více kreativní při tvorbě vašeho menu

pro Hotel

Dnešní hoteloví hosté mají větší očekávání, než kdykoliv předtím. Chtějí, aby jim hotel nabídl rychlou pokojovou službu, ale z vysoce kvalitních potravin, a navíc aby takové pokrmy respektovali různorodé specifické požadavky například na diety či různá jiná omezení.

  • pružnější menu
  • kratší a modernější pracovní postupy
  • méně odpadu, kratší doby, úspory energie a provozních nákladů

Příslušenství pro Cook&Chill

Volcano smoker

Jednoduché řešení pro uzení ryb, vepřového, drůbeže, hovězího, sýrů, zeleniny a pro nízkoteplotní pečení s nádechem uzeného.

Sous-Vide sonda

Sous-Vide sonda zaručí, že Váš pokrm, připravovaný ve vakuových sáčcích, bude vždy dokonale kvalitní, prostě přesně podle Vašich představ a očekáváních. Konstrukce sondy zajistí, že vakuum ze sáčku nezmizí po celou dobu přípravy v konvektomatu.

Prozkoumejte další příslušenství

Zjistěte, co může Electrolux udělat právě pro Vás.

Konvektomaty a Zchlazovače 2016-05-30T07:36:48+00:00 Electrolux Professional

Filtr (84 výrobků)

Kategorie
Podkategorie
GN:
84 Výrobky Reset
  • air-o-steam konvektomaty<br>air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL

    268703
    Konvektomat air-o-steam, plynový, 10xGN2/1, rozteč vsunů - 65mm, ovládací úroveň B (2 stupňové vaření). Mycí systém air-o-clean. V ceně vnitřní vedení GN nádob
    • Manuální režim: tradiční způsob nastavení pomocí dotykového displeje.
      • Horkovzdušný cyklus (do 300°C): pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti.

      • Nízkoteplotní pára (do 100°C): např. pro Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů.

      • Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy

      • Přehřátá Eco-pára: 100°C-130°C.

      • Kombinovaný cyklus (do 250°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
    • Speciální cyklus REGENERACE: přednastaveno pro rychlou a efektivní regeneraci na talířích a také v GN nádobách (max. nastavitelná teplota 250°C)
    • By-pass technologie pro regulaci vnitřního klima (vlhkosti) v komoře (funguje při režimu Kombi a Regenerace). By-pass regulace přispívá k optimalizaci fungování bojleru a topnic v komoře, čímž výrazně spoří vodu a elektrickou energii.
    • Radiální, vícerychlostní ventilátor.
      • plná rychlost
      • poloviční rychlost
      • pulsní otáčky (vhodné obzvláště pro pekařské produkty, nízkoteplotní pečení, pečení přes noc a pro režim udržování.

    (0)
  • SkyLine ChillS<br>Šokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1

    SkyLine ChillS
    Šokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1

    727740
    SkyLine ChillS, zchlazovač/zmrazovač 100Kg/70kg na 10 GN2/1 nebo 600x800mm, 29 vsunů-rozteč 30mm, dotykové ovládání Touch Screen
    • Plně dotykový ovládací panel s vysokým rozlišením (více jak 30 jazyků vč. češtiny), vhodný i pro barvoslepé uživatele.
    • Zchlazovací cyklus: 100 kg z +90°C na +3°C za méně jak 90 minut.
    • Zmrazovací cyklus: 70kg z +90°C na -18°C za méně jak 4 hodiny.
    • Zchlazování (z +10°C na -41°C) s automatickými přednastavenými programy.
      • Soft: teplota vzduchu v komoře 0°C; vhodné pro menší porce a jemné pokrmy

      • Hard: teplota vzduchu v komoře -20°C; vhodné pro větší kusy a hutnější pokrmy

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 8xGN1/1, EL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 8xGN1/1, EL

    267212
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, elektrický, 8xGN1/1, rozteč plechů - 80mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně klec (bez koleček) a navinovací sprcha
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ vestavěné automatické mytí komory (4 automatické a 1 polo-automatický cyklus).
    • V ceně vedení plechů s roztečí vsunů 80mm.

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 6xGN1/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 6xGN1/1, PL

    267700
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, plynový, 6xGN1/1, rozteč plechů - 65mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně vnitřní vedení GN nádob a navinovací sprcha
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • V ceně dodávky: vnitřní vodící lišty na GN1/1, rozteč 65mm
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ automatický integrovaný systém mytí komory s Green Funkcemi pro úspory energie, vody a mycích prostředků.

    (0)
  • air-o-convect konvektomaty<br>air-o-convect (úroveň C) 20xGN2/1, EL

    air-o-convect konvektomaty
    air-o-convect (úroveň C) 20xGN2/1, EL

    269205
    AIR-O-CONVECT, elektrický, 20xGN2/1 (40xGN1/1), horkovzdušný konvektomat s vyvíjení páry nástřikem (DSG-direct steam generation), 11 úrovní vlhkosti, možnost vaření/pečení ve 2 fázích. V ceně zavážecí klec - rozteč vsunů 63mm
    • air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor
    • Jednobodová pokrmová sonda je standardní součástí zařízení.
    • Součástí dodávky je zavážecí klec s integrovaným vozíkem, rozteč vsunů 63mm
    • Maximální teplota 300 °C. Systém automatického řízení vlhkosti pomocí přesného nástřikopvého systému ISG.
      Nastavitelnost v 11 úrovních.

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 20xGN1/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 20xGN1/1, PL

    267704
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, plynový, 20xGN1/1, rozteč plechů - 65mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně zavážecí klec
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • Součástí dodávky je zavážecí klec s integrovaným vozíkem, rozteč vsunů 63mm
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ automatický integrovaný systém mytí komory s Green Funkcemi pro úspory energie, vody a mycích prostředků.

    (0)