SkyLine
Combi Ovens

Řešení představující dokonalé spojení inteligentní technologie s provedením zaměřeným na člověka. Nové konvektomaty SkyLine jsou navržené tak, aby podávaly bezprecedentní výkon.

SkyLine konvektomaty – zcela nová řešení přinášející snížené provozní náklady, vyvinuté s ohledem na vylepšenou ergonomii a použitelnost.
Intuitivní a snadné ovládání, které změní zažité způsoby vaření.

Více jak 40 let zkušeností s výrobou a vývojem konvektomatů

Ušetřete až 10% na nákladech za energie* a používejte konvektomaty nejúčinnějším možným  způsobem. Nová funkce Plan-n-Save založená na principech umělé inteligence sama navrhne nejvhodnější posloupnost tepelných úprav s ohledem na zkrácení celkové doby a snížení spotřeby energií.

Díky našemu řešení Cook&Chill budete provozovat vaši kuchyni efektivněji, produktivněji a bez stresu: SkyDuobezdrátová komunikace mezi konvektomaty a zchlazovači SkyLine.

Navrženo pro
podnikání

Až o 10% vyšší ziskovost díky řešení Green efficiency**.
S novými konvektomaty SkyLine docílíte výrazných úspor ve spotřebě vody, energie a  detergentů.


Navrženo pro
Vás

Konvektomaty řady SkyLine PremiumS jsou vůbec prvními konvektomat, které obdrželi 4-hvězdičkovou certifikaci za ergonomii a design.

Navrženo pro
výkon

Bezvadné, rovnoměrné výsledky pečení díky revolučnímu cirkulačnímu systému OptiFlow.
Precizní kontrola vnitřního klimatu a vlhkosti pomocí Lambda sondy je nyní dostupná ve všech modelových řadách.

Navrženo
pro nepřetržitý provoz

Monitoring stavu a výkonu konvektomatů z jakéhokoliv místa na světě.

* Výpočet založený na laboratorních testech Electrolux, na modelu SkyLine PremiumS, EL, 10xGN1/1 s trojitým dveřním sklem, v porovnání využití funkce Plan-n-Save oproti provozu bez využití funkci Plan-n-Save. (údaje platné ke dni 2019-04)

**Výpočet založený na provozních nákladech (voda a energie), podle zkušebního postupu ASTM, oproti hlavním konkurentům na trhu. (údaje platné ke dni 04-2019)

 

Vynikající výkon a vysoké úspory

Udělejte Váš provoz „zelenějším“ pomoci konvektomatů SkyLine. Nejnižší spotřeba energie a nejlepší výsledky ve své třídě. Eco-vaření a speciální automatické cykly jsou navrženy speciálně  tak, aby dosáhly maximální úrovně ekologičnosti provozu a zároveň vyšší efektivity a ziskovosti.

Zde je výběr některých funkcí skupiny Cycles+:

  • Regenerace – pokrmy připravené k podávání do 7 minut.
  • Statická trouba – nejjemnější rozvod vzduchu v komoře.
  • LTC – Low Temperature Cooking* – automatický postup pečení při nízké teplotě vždy zaručuje nejvyšší kvalitu výsledků a až o 50% menší úbytek hmotnosti (ve srovnání s klasickými postupy pečení v konvektomatech SkyLine), což znamená šťavnatější, křehčí a rovnoměrně zabarvené maso. Cyklus LTC-pečení při nízké teplotě redukuje proces „zrání“ čerstvého masa z jednoho dne na jednu hodinu.
  • Dehydratace – ideální k rychlé dehydrataci ovoce, zeleniny, masa a ryb. Dry-Xcelerator vytváří suché prostředí v komoře trouby prostřednictvím kombinace nízkých teplot a nulové vlhkosti tak,  aby si pokrm uchoval celistvost, chuť a všechny nutriční hodnoty.

Díky vylepšené izolaci komory, trojitému dveřnímu sklu a optimalizovanému tvaru komory dosáhl náš nový konvektomat nejnižší spotřeby energie. Jeho vysoce přesný řídicí systém optimalizuje spotřebu energie díky 26 různým senzorům.

Ušetřete až 10% na nákladech za energie** díky unikátní funkci Plan-n-Save založené na principech umělé inteligence.  Stačí jen zadat všechny Vaše plánované programy a konvektomat SkyLine sám navrhne nejvhodnější posloupnost tepelných úprav s ohledem na zkrácení celkové doby a snížení spotřeby energií.

*Low Temperature Cooking – patent US7750272B2 a příbuzné skupiny
** Výpočet založený na laboratorních testech Electrolux, na modelu SkyLine PremiumS, EL, 10xGN1/1 s trojitým dveřním sklem, v porovnání využití funkce Plan-n-Save oproti provozu bez využití funkci Plan-n-Save. (údaje platné ke dni 2019-04)

 

Průkopník v použitelnosti a ergonomii

An ergonomic oven means 75% reduction in sick leave and 25% increase in productivity for your business*.
SkyLine Combi Ovens received the prestigious 4-star certification for ergonomics for its easy-of-use and smooth ergonomic design.

Our design process** is human-centered and fully complies with ISO 26800 and ISO 9241-210 regulations.

Ergonomický konvektomat znamená 75% snížení pracovní neschopnosti a 25% zvýšení produktivity.

SkyLine je vůbec první konvektomat, který obdržel prestižní 4-hvězdičkovou certifikaci za ergonomii a design.

Náš postup vývoje a navrhování** se orientuje na uživatele a je zcela v souladu s normami ISO 26800 a ISO 9241-210.

Bezchybná jednoduchost – intuitivní ovládací panel, barvy vhodné i pro barvoslepé uživatele a k tomu vše uspořádáno s ohledem na maximální viditelnost a dosažitelnost.

Bez námahy – snadné otvírání a zavírání dveří konvektomatu pomocí ergonomicky navrženého madla ve tvaru křídla. Otvírání loktem vám usnadní manipulaci s plechy.

Bezpečné zakládání a vykládání – promyšlená konstrukce dveří a komory znamená lepší  pohodlí a méně námahy pro vaše záda.

Skutečná barevnost – nové LED osvětlení komory a korelovaná teplota barevného spektra vám usnadní kontrolu zabarvení pokrmu. Upozornění blikáním pomáhá navíc snadno rozpoznat změnu stavu konvektomatu.

Nová konstrukce dveří – konvektomaty SkyLine jsou vybaveny integrovaným mechanismem utěsnění komory při nezasunutém zavážecím vozíku. Bezpečnost pomáhá zlepšit také aretace poloh dveří, která zabrání samovolnému zavření dveří komory.

* SkyLine konvektomaty design – patent EM003143551 a příbuzné skupiny

 

Bezchybná rovnoměrnost pečení

Bezvadné, rovnoměrné výsledky vaření nebo pečení díky revolučnímu, technologicky vyspělému cirkulačnímu systému OptiFlow, který zaručuje rovnoměrné rozvádění tepla a konstantní teplotu v komoře konvektomatu.

 

Dokonalá účinnost pečení bez čekání: nový konvektomat SkyLine má neobyčejně rychlé předehřívání díky inovativnímu řízení T-Xcelerator.
S řízením Dry-Xcelerator lze přecházet mezi vlhkými a suchými podmínkami pečení rychleji než kdy dříve. Speciální klapkový odvětrávací ventil je schopen odvést až 90 m3 vzduchu za hodinu.

Více než 15let odborných zkušeností s přesnou regulací vlhkosti pomocí Lambda sondy, která  měří a reguluje vlhkost každou sekundu, 60krát za minutu, 3600krát za hodinu!

Food Safe Control konvektomaty SkyLine vám při použití funkce FSC a FSC+ zaručí, že pokrmy budou připraveny nejen chutně, ale také bezpečně v souladu s HACCP standard. (patent US6818865B2 a příbuzné skupiny).

Unikátní flexibilita mycího systému

Automatický systém mytí komory je kombinován s funkcí samočištění a automatického odvápňování bojleru. Ve srovnání s předchozí řadou konvektomatů má až o -15% nižší provozní náklady*.

Jedinečné enzymatické čisticí prostředky jsou z 96% biologicky rozložitelné během 28 dní, jsou ekologické a tudíž lepší pro vás i konvektomatu SkyLine.

Zajistěte dlouhodobou životnost a maximální výkon konvektomatů SkyLine používáním originálních bezfosfátových detergentů Electrolux. Máte na výběr ze 3 variant:

  • práškové detergenty pro intenzivní výsledky mytí
  • tekuté detergenty pro větší flexibilitu
  • enzymatické detergenty pro ekologicky smýšlející uživatele a ochranu životního protředí

Programovatelné čištění: sami si zvolte nejvhodnější čas, kdy se má aktivovat systém SkyClean ve vaší kuchyni, uložte si jej do svého rozvrhu ve funkci MyPlanner a o zbytek se již postará váš konvektomat SkyLine PremiumS a ProS.

*Snížení provozních nákladů až o 15 %: výpočet úspory energie, vody, čisticích prostředků a oplachovacích prostředků vycházející z používání systému SkyClean s pevnými chemikáliemi ve srovnání s přechozí modelovou řadou konvektomatů Electrolux.

 

Cook&Chill: bezproblémová komunikace

Jednoduchý způsob, jak ještě více zvýšit efektivitu a produktivitu vaší kuchyně a vyloučit stres. Revoluční řešení SkyDuo propojuje konvektomaty SkyLine PremiumS a SkyLine ChillSdokonale synchronizované spotřebiče, které navzájem komunikují – dvě zařízení s jednou DNA.

Nepřemýšlejte nad množstvím – vše, co v konvektomatu SkyLine uvaříte, můžete okamžitě přeložit do zchlazovačů SkyChillS.

SkyLine Blast Chiller and Combi Oven
SkyLine Blast Chiller and Combi Oven

Vítězná volba

Šetřete peníze a získejte prostor. Bez problémů pracujte s kompletním sortimentem manipulačního příslušenství a příslušenství pro banketing. Vše je navrženo pro dokonalou souhru a kompatibilitu  konvektomatů a zchlazovačů.

SkyLine Cook&Chill řešení
SkyLine Šokové Zchlazovače a Zmrazovače

Zjistěte více o našich konvektomatech

Find your complete solution

SkyLine Konvektomaty 2019-04-04T09:01:25+00:00 Electrolux Professional