air-o-steam

není to jen obyčejný konvektomat.

Použití konvektomatů a zchlazovačů, neboli systém Cook&Chill, zcela zásadně zlepší Váš každodenní život v kuchyni o pozvedne výsledky Vaší práce o úroveň výše.

air-o-steam Touch Line konvektomaty

Konvektomaty air-o-steam Touchline konvektomaty reflektují poslední trendy v této oblasti. Představují systém jednoduchého ovládání a intuitivního vaření ať už se jedná o špičkové a-la-carte restaruace nebo velkokapacitní provozy.

Electrolux  air-o-steam Touchline vědí přesně, jak inteligentně využít potenciál páry a zajistí přípravu dokonalých pokrmů při současném zachování přirozených nutričních hodnot potravin.

  • Až 10x za minutu proměřuje a reguluje konvektomat veškerá nastavení.
  • HACCP lze monitorovat buď skrze přenos dat do vašeho HACCP software nebo pomocí vestavěné unikátní funkce Food Safe Control.
  • Patentovaná regulace vlhkosti pomocí Lamda sondy zajistí udržování ideálního klimatu uvnitř komory a to bez ohledu na množství a typ pokrmu.

e-chef
magický pomocník

    Ať už jste kdekoliv na světě, můžete do svého konvektomatu air-o-steam TouchLine nahrát jakýkoliv recept z „dílny“ vašeho kolegy nebo třeba od našich členů Electrolux Chef’s Academie. Úspěch a správnost postupu budou vždy zaručeny.

 

  • Uložte si až 1000 receptů, každý až o 16ti nezávislých fázích
  • Pomocí USB snadno nahrajete jakýkoliv recept z/do konvektomatu air-o-steam TouchLine

Nyní budete mít TouchLine vždy u sebe

Zkuste aplikaci e-chef

air-o-convect Touchline

Nástřikové konvektomaty air-o-convect / air-o-convect TouchLine jsou tu pro Vás, aby udělali vaše vaření jednoduché a intuitivní.

Bude milovat jednoduchost ovládání skrze HD dotykový panel u modelů TouchLine. Zvolíte si váš recept a o zbytek se již postará Váš konvektomat.

Nástřikové konvektomaty air-o-convect – 11 úrovní nastavení vlhkosti pro každý dokonalý pokrm.

Konvektomaty 2017-02-06T21:11:58+00:00 Electrolux Professional

Filtr (70 výrobků)

Kategorie
Podkategorie
Kapacita plechů
70 Výrobky Reset
  • air-o-steam konvektomaty<br>air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL

    268703
    Konvektomat air-o-steam, plynový, 10xGN2/1, rozteč vsunů - 65mm, ovládací úroveň B (2 stupňové vaření). Mycí systém air-o-clean. V ceně vnitřní vedení GN nádob
    • Manuální režim: tradiční způsob nastavení pomocí dotykového displeje.
      • Horkovzdušný cyklus (do 300°C): pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti.

      • Nízkoteplotní pára (do 100°C): např. pro Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů.

      • Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy

      • Přehřátá Eco-pára: 100°C-130°C.

      • Kombinovaný cyklus (do 250°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
    • Speciální cyklus REGENERACE: přednastaveno pro rychlou a efektivní regeneraci na talířích a také v GN nádobách (max. nastavitelná teplota 250°C)
    • By-pass technologie pro regulaci vnitřního klima (vlhkosti) v komoře (funguje při režimu Kombi a Regenerace). By-pass regulace přispívá k optimalizaci fungování bojleru a topnic v komoře, čímž výrazně spoří vodu a elektrickou energii.
    • Radiální, vícerychlostní ventilátor.
      • plná rychlost
      • poloviční rychlost
      • pulsní otáčky (vhodné obzvláště pro pekařské produkty, nízkoteplotní pečení, pečení přes noc a pro režim udržování.

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 8xGN1/1, EL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 8xGN1/1, EL

    267212
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, elektrický, 8xGN1/1, rozteč plechů - 80mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně klec (bez koleček) a navinovací sprcha
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ vestavěné automatické mytí komory (4 automatické a 1 polo-automatický cyklus).
    • V ceně vedení plechů s roztečí vsunů 80mm.

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 6xGN1/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 6xGN1/1, PL

    267700
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, plynový, 6xGN1/1, rozteč plechů - 65mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně vnitřní vedení GN nádob a navinovací sprcha
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • V ceně dodávky: vnitřní vodící lišty na GN1/1, rozteč 65mm
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ automatický integrovaný systém mytí komory s Green Funkcemi pro úspory energie, vody a mycích prostředků.

    (0)
  • air-o-convect konvektomaty<br>air-o-convect (úroveň C) 20xGN2/1, EL

    air-o-convect konvektomaty
    air-o-convect (úroveň C) 20xGN2/1, EL

    269205
    AIR-O-CONVECT, elektrický, 20xGN2/1 (40xGN1/1), horkovzdušný konvektomat s vyvíjení páry nástřikem (DSG-direct steam generation), 11 úrovní vlhkosti, možnost vaření/pečení ve 2 fázích. V ceně zavážecí klec - rozteč vsunů 63mm
    • air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor
    • Jednobodová pokrmová sonda je standardní součástí zařízení.
    • Součástí dodávky je zavážecí klec s integrovaným vozíkem, rozteč vsunů 63mm
    • Maximální teplota 300 °C. Systém automatického řízení vlhkosti pomocí přesného nástřikopvého systému ISG.
      Nastavitelnost v 11 úrovních.

    (0)
  • air-o-steam konvektomaty<br>Touchline n 20xGN1/1, PL

    air-o-steam konvektomaty
    Touchline n 20xGN1/1, PL

    267704
    Konvektomat air-o-steam řady Touch, plynový, 20xGN1/1, rozteč plechů - 65mm, HD dotykový panel, 3 ovládací režimy (plná automatika, výběr z uložených programů, manuální nastavení), air-o-clima s Lambda sondou, mycí systém air-o-clean, v ceně zavážecí klec
    • Funkce "Průvodce odvápňování bojleru".
    • Součástí dodávky je zavážecí klec s integrovaným vozíkem, rozteč vsunů 63mm
    • Funkce MultiTimer - vaření po vsunech, možnost nastavení až 14 různých časů v rámci jednoho MultiTimeru, vč. funkce pojmenování jednotlivých vsunů. Paměť až na 70 MultiTimer sestav.
    • air-o-clean™ automatický integrovaný systém mytí komory s Green Funkcemi pro úspory energie, vody a mycích prostředků.

    (0)
  • air-o-convect konvektomaty<br>air-o-convect (úroveň C) 16xGN1/1, EL

    air-o-convect konvektomaty
    air-o-convect (úroveň C) 16xGN1/1, EL

    269214
    AIR-O-CONVECT, elektrický, 16xGN1/1, horkovzdušný konvektomat s vyvíjení páry nástřikem (DSG-direct steam generation), 11 úrovní vlhkosti, možnost vaření/pečení ve 2 fázích. V ceně zavážecí klec - rozteč vsunů 80mm
    • air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor
    • Jednobodová pokrmová sonda je standardní součástí zařízení.
    • Maximální teplota 300 °C. Systém automatického řízení vlhkosti pomocí přesného nástřikopvého systému ISG.
      Nastavitelnost v 11 úrovních.
    • Možnost dvoufázového vaření s možností odlišného nastavení každé fáze.

    (0)